初夏,白玉菇和它是絕配,清熱去火,潤燥消暑,清清爽爽過夏天

一個生來像小傘,林中樹下把家安。小傘撐開收不攏,做湯做菜味道鮮。哈哈,相信大家已經猜到了是啥?沒錯,就是蘑菇,小小的腦袋像雨傘一樣,蘑菇是我們日常餐桌上常見的一種食材,種類繁多,各式各樣,像比較常見的香菇,金針菇,平菇,海鮮菇,草蘑,口蘑,紅蘑菇,都是我們經常食用的。蘑菇作為一種日常食用菌品種,因其物美價廉,營養豐富,富含蛋白質及其多種維生素,不飽和脂肪酸,鐵,鉀等人體所需的營養元素,深受廣大食客的喜愛。蘑菇的做法也多種多樣,和各種食材都百搭,煎炒烹炸涮,樣樣皆可,都非常的家常好吃,香煎口蘑,素炒平菇,椒鹽蘑菇,金針菇丸子湯,蒜香蘑菇牛肉粒,芝士焗鮮蘑等等。今天就來跟大家分享一個家常做法,白玉菇炒芹菜,時令的新鮮蔬菜,非常適合現在這段時間來吃,清熱去火,開胃解膩,趕快安排起來吧。

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白玉菇炒芹菜

所需食材:白玉菇,芹菜,胡蘿卜,鹽,雞精,白糖,生抽,十三香,蚝油,蔥薑,花椒面

美味做法

1 起鍋燒水,白玉菇已經去根,下入鍋中焯水。

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2 白玉菇焯水5分鐘後,下入洗好切段的芹菜,和胡蘿卜片,焯水焯燙2分鐘左右。

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3 所有食材撈出,控乾水分備用。

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4 起鍋燒油,放入蔥末,薑末煸炒。

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5 把所有的食材下入鍋中煸炒。

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6 加一勺鹽,一勺雞精,半勺白糖,一勺蚝油,一勺生抽,一勺十三香,半勺花椒面,調味。

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7 繼續大火煸炒一分鐘左右,出鍋。清清爽爽,營養豐富的白玉菇炒芹菜就做好了。

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