福建三明最有名的六大特色美食,特別是第二種,溫暖了食客們的胃

福建三明最有名的6大特色美食,全是三明人的心頭愛,你都吃過嗎?

三明是福建省下轄地級市,是一個山清水秀的美麗城市,旅游資源豐富,秀美的風景讓你流連忘返,對吃貨們來說,沒有什麽比用味蕾打開一座城市更令人滿足的了。在美食界,三明美食用數不盡的市井小吃徵服大多數人的口腹之欲,今天小編就來分享福建三明最有名的六大特色美食,特別是第二種,溫暖了食客們的胃,一起來看看吧。

一、永安粿條

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永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一,由米漿製作而成,細滑,Q彈,米香撲鼻,製作粿條最為關鍵的就在於火候,只有火夠旺製作出的粿條白嫩潤透,配上豬頭骨熬煮的高湯,撒上青蔥和胡椒粉,入口就能感受到細膩爽滑,微微一抿,湯汁入喉,綿密的醇香慢慢於舌尖漾開,再搭配點活肉和套腸堪稱完美佳品。

二、沙縣扁肉

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沙縣扁肉是福建三明地區的特色美食,其實就是餛飩,吃起來比較爽脆,因為肉餡經過反復錘打,緊實的肉質是小編我對扁食最大的印象,除此之外,沙縣扁肉個大餡足,顆顆飽滿,肉香濃鬱,趁熱聞一聞,那香味竄入鼻子,再咬上一口,簡直滿足……一碗扁肉,俘獲了無數街坊四鄰的味蕾,溫暖了食客們的胃。

三、沙縣燒麥

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沙縣燒麥是福建三明地區有名的小吃,皮薄是沙縣燒麥的特色,外形小巧玲瓏,皮與餡均晶瑩剔透,視覺得到的分數高於味覺,沙縣的燒賣不論在原料,製作方式接與其他地方的燒賣不同,沙縣燒麥的餡以粉絲為主,因此皮與餡均呈半透明狀,沾上沙縣本地的豉油,鮮美爽滑,整體還是具有吸引力的。

四、寧化魚生

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寧化魚生產自福建寧化而得名,不僅是寧化的名吃,也是中國的傳統名菜,寧化魚生的製作,從選料、工具、工序上都有嚴格要求,先將活魚放血,在魚下頜處和尾部各割一刀,將魚放回水中,待魚在游動掙扎中鮮血流盡,放血之後就是切魚片,陳盤上桌,再佐以醬油、麻油、芥辣、陳醋等,口味清鮮爽口,柔嫩細膩,食者無不稱贊。

五、碧玉捲

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碧玉捲是福建泰寧有名的特色小吃,俗名叫作“韭菜糍”。因為外皮的綠色是韭菜打入米漿做出來的,很有特色,包入肉絲香菇竹筍等內餡,大米包裹油煎做成碧玉捲,色香味俱全哦,吃起來松軟可口,跟一般春捲的區別就在於色香味都更富有春野氣息,你們吃過嗎?

六、沙縣板鴨

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板鴨是三明沙縣民間最普遍的特色名菜,也是饋贈待客的佳品,質地優良的板鴨,肉質瓷實,肌理細膩,咸香雋永。它是經過腌制、晾曬、熏肉製作而成,只需蒸一蒸即可食用,表皮乾爽,味道鮮美,口口爆汁,最好的時候是農歷年前,溫度低,有太陽,用茶枯烤的最好哦。

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