立夏後適合吃的8道涼拌菜,鮮香爽口,不信沒有合你口味的!

本期導語:立夏已過,又到了吃各種冷食的季節了。現在也是特殊時期,很多人需要居家工作,條件有限,除了囤速食,這幾道涼拌菜低脂美味,製作簡單,能瞬間打開你的味蕾,不信沒有你喜歡的,趕快收藏起來吧!

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第一道:涼拌生菜

生菜是吃起來最方便最簡單的菜之一,不管是夾在餅里吃,還是直接生吃,都是不錯的。

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當然,要做成冷盤會更美味。洗凈後根據個人口味加入鹽、生抽、醋、雞精、糖等,拌勻,酸甜清爽,備受減肥人士追捧。

第二道:涼拌萵筍絲

上期講到,萵筍特別適合在立夏時節吃,新鮮爽口,清熱解暑

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涼拌萵筍絲做法也很簡便。把萵筍用熱水煮爛撈出,再把切好的小米辣、生抽和蚝油煮開,加點香油調味,做成美味的湯汁,淋在煮好的萵筍絲上,最後放點小蔥和香菜點綴即可。

這道清爽可口的涼拌萵筍絲可以幫你在吃油膩後平衡營養,凈心情

第三道:涼拌黃瓜

夏天,吃點新鮮爽口的黃瓜,解饞開胃又不用擔心增肥,而且製作簡單,真是宅家必備的懶人減肥美食。

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炎炎夏日,沒胃口的時候吃點涼拌黃瓜,那叫一個爽!

第四道:涼拌皮蛋

皮蛋本身就具有吸引力,再加上薑蒜末、辣椒和醋的浸拌,更是鮮美入味,嫩滑爽口。

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搭配清爽的蔬菜吃,開胃,下飯,大人小孩都愛

第五道:涼拌木耳

木耳這個菜真是惹人喜歡,雖說是素菜,但我總感覺它吃起來肉的,軟糯又不失嚼勁,不管是搭配在熱菜里還是單獨涼拌,都無比美味,堪稱“素中葷”

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夏日炎炎,自然還是做涼拌菜比較方便。涼拌木耳製作起來簡單,不過最好提前2小時泡上黑木耳,註意也不要泡太久,尤其是夏天天熱,容易滋生細菌 。泡好後,再用開水煮5分鐘,過下涼白開會更脆。

做個調料汁:在碗里放薑、蒜、辣椒、小半勺鹽,3勺生抽,3勺陳醋,1勺耗油,1勺芝麻油,一勺藤椒油(根據口味添加)。拌好調料後,用微波爐開高火加熱1分鐘。

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最後在木耳上鋪上香菜,拌上做好的調料汁,脆嫩爽口,比吃肉還過癮

第六道:涼拌毛豆

夏季上市的毛豆新鮮脆嫩,那碧綠的顏色看着就讓人賞心悅目,蠢蠢欲動

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把毛豆洗凈、揉搓軟,煮爛,用涼水冰一下,再加鹽、醋、老抽、生抽、蚝油、香油等調料拌入味即可。

涼拌毛豆看着比上面幾道菜略微復雜,但這樣做出來的毛豆真的特別好吃,越吃越上癮,夏天配着啤酒,吃着燒烤,再美不過了

第七道:涼拌豬耳朵

前面介紹的都是素菜,愛吃肉的朋友可能按捺不住了,夏天喝酒沒有肉怎麽行呢?

說起涼拌葷菜,我最愛的還是豬耳朵。

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一直覺得,涼拌豬耳朵,吃起來又嫩又脆,筋道鮮香,吃着感覺有一丟丟肥,但卻真的不會膩。

可以在菜市場買現成的豬耳朵回來涼拌,也可以自己滷,配上喜歡的調料湯汁

真的特別美味,是夏日里不可或缺的下酒菜。

第八道:涼拌牛肉

覺得吃豬耳朵不過癮的還可以試試這道涼拌牛肉。我們都知道牛肉蛋白質含量極高,美味又不增脂,特別適合需要管理體重的人士。

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推薦一道香菜拌牛肉,香菜獨特的濃鬱清香和鮮美筋道的牛肉片融合在一起,光看着就食欲滿滿,吃起來更是津津有味,停不下來,太解饞了。

做涼拌菜的關鍵是調料汁,葷菜可以多放點調味料,素菜就適當少放,保持清爽口感。這幾道涼拌菜好吃又簡單,我最喜歡的是涼拌木耳和涼拌豬耳朵,你最喜歡哪道呢?

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